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    Bienvenue sur ce blog crée pour publier les différents défis culinaires que nous nous lançons à tour de rôle.

    Le but de ces défis est de nous motiver à tester de nouvelles recettes, à expérimenter de nouvelles techniques bref surtout à nous amuser en cuisine.

    Ce site est né d'un petit défi entre 2 collègues qui consistait à faire une pizza Corona dans la semaine, un autre défi culinaire a suivi puis un autre ...une 3 ème collègue (Françoise) s'est joint à nous et ainsi de suite...pour publier nos photos j'ai mis en place une page Facebook mais comme ça a très vite été en désordre au vu du nombre important de commentaires et de photos j'ai crée ce blog pour que l'on s'y retrouve... ainsi est né Sancel contraction des prénoms de Sandrine et Céline qui ont démarré cette aventure sans penser que cela deviendrait un blog ! 

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    Crumble aux fruits de Val

     

    Mettre le mélange de fruits rouge ou pomme, poire, quetsches....dans un plat allant au four.

     

    préparation des fruits


    Faire une pâte avec 75g de sucre / 75g de beurre / 50g de farine / 75g de poudre d'amande ou de noisette (x2 si beaucoup de fruits)

     

     

    Poser la pâte sur les fruits et mettre au four à 200 degrés pendant 30 à 45mn... 

     

    crumble dans le four


    C'est super facile à faire pour un petit dessert vite fait ! 

     

    crumble aux prunes

     

     

    crumble au prunes de céline

     

     

    crumble à la reine claude de françoise

    crumble reine claude

     

    reine claude

     

     

    Crumble aux pommes et poires de Nathalie

    Crumble aux pommes et poires

     

     

    Crumble aux pommes de Sandrine

    Crumble aux pommes

     

     

     

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    Cubes de veau aux légumes

    de Françoise.

     

    Recette :

    1 kilo épaule de veau ...en cubes
    ou autre morceau de veau

    une cuillère à soupe d'huile olive bio

    1 oignon coupé en petites lamelles 

    8 carottes en rondelles 

    4 pommes de terre en dés

    20 centilitres de bouillon de légumes

    persil haché

    10 centilitres de vin blanc de table 

    40 grammes de beurre 

     

     ingrédients

     

    Faites dorer les cubes de veau avec la cuillère d'huile .....

     

    Retirer la viande ..la réserver .....

    Mettre les légumes dans la casserole avec le beurre en morceaux...le bouillon ...le vin blanc 

    Assaisonner à votre goût ...ajoutez le persil .... remettre la viande sur le dessus .....

    Couvrez et laisser mijoter 40 à 50 minutes !!!

     mijotage

     

    Et voilà bon appétit !!!

     

     veau aux légumes

     

     

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    Faire des Churros !

     

    Défi qui se terminera le Dimanche 23 Avril à minuit

     

     

    La réalisation de Val

    Nature Nutella ou sucre

    churros

     

     

     

    La réalisation de Françoise : 

    Churros espagnols

    cliquer pour la recette 

    Churros espagnols

     

     

     

     

    La réalisation de Chouette25 :

    Choux ros de pommes de terre, sauce au thon

    Choux ros de pommes de terre, sauce au thon

     

     

     

     

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     Churros espagnols

     

     

    churros

     

     

    Pour 5 à 6 churros

     

    150 ml eau

    112 g farine

    une bonne pincée de sel

    1 œuf

    30 g beurre

     ***

     

    Mettre le beurre dans une casserole avec l'eau et faire fondre à feu moyen  .

     

     

     

     

    A la première ébullition retirer du feu et verser la farine en pluie et la pincée de sel .

     

     

     

     

    Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois !

    Remettre sur feu doux 2 minutes en remuant bien !

    Hors du feu casser un œuf et bien mélanger il est très important que l'œuf soit bien incorporé .

     

     

     Mettre la pâte dans une poche à douille et chauffer l'appareil ou l'huile non fumante

     

     

     

    Façonner les churros et mettre sur l'appareil ou dans l'huile chaude

     environ quatre minutes afin de les dorer !

     

     

     

     

     

     

     

     

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    érotisme en cuisine

     

     

    Pour ce numéro de défi cela s'imposait ! 

    Vous devrez donc cuisiner un plat, une entrée ou un dessert (suivant votre inspiration) qui soit indécent. Au premier coup d'oeil on doit pouvoir se dire que celà pourrait être censuré.



    Défi qui se terminera le Dimanche 26 Mars 2017

     

     

    Les réalisations de Françoise : 

    tomates et leur peau sur courgette ..... posées sur 
    jambon

    tomates et leur peau sur courgette ..... posées sur  jambon

     

     

    Livre des 50 nuances de Grey 

    Livre des 50 nuances de Grey

     

     

     

    La réalisation de Val :

    Sous tif en dentelle glace royale et pate à sucre

    Sous tif en dentelle glace royale et pate à sucre

    Tétons en noisettes

     

     

     

    La réalisation de Chouette25 :

    le cake "bitechattecul"

    le cake "bitechattecul"

    cake cochon

     

     

     

     

     

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    Nems

     

    J'en appelle à votre imagination pour faire des nems apéritifs, repas ou desserts !


    À vous de mettre les ingrédients que vous souhaitez dedans ! Seules les galettes de riz restent la base de la recette !

     



    Défi qui se terminera le dimanche 26 Février à minuit.

     

     

    La réalisation de Françoise : 

    Nems aux crevettes

    la recette içi !

    nems aux crevettes

     

     

     

    La réalisation de Chouette25 : 

    Nems (gingembre et sauce huitre, poulet, vermicelle de soja, carottes, ail, oignon, échalottes)

    nems

     

     

     

    La réalisation de Val :

    Nems porc champignons noirs cheveux ange carottes soja...

    Nems porc champignons noirs cheveux ange carottes soja...

     

     

     

    La réalisation de Sandrine :

    Nems poulet

    nems poulet

     

     

     

     

     

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    RECETTE NEMS AUX CREVETTES

     

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    Ingrédients

     

     6 galettes de riz

    2 carottes

    125 grammes de crevettes  

    15 grammes de vermicelle de soja

    10 grammes de champignons noirs déshydratés

    1/2 oignon émincé

    1 œuf

    1 pincée de piment d'Espelette

    Sauce Nuoc Man

    sel

     

     

    Préparation :  

     

    - Faire bouillir 1 litre d'eau non salée ,

    verser 15 grammes de vermicelle de soja ,

    éteindre  la source de chaleur ,

    mélanger à la fourchette ,

     laisser reposer 2 minutes à couvert .

    Egoutter et refroidir dans une passoire sous le robinet !

     

     

     

     

     

    - Verser les10 grammes de champignons noirs déshydratés dans 1 litre d'eau bouillante et laisser cuire à feu doux 30 minutes .

    Les rincer sous l'eau du robinet ..Egoutter

    Attention les champignons doublent d'environ 4 fois leur volume en se réhydratant

     

     

     

     

    Mixer les 2 carottes....les  125 grammes de crevettes...les10 grammes de champignons...1/2 oignon...

    Bien mélanger en ajoutant l'œuf entier .

    Saler , poivrer !

    Goûter...puis rectifier l'assaisonnement !

     

     

     

     

    - tremper chaque feuille de riz dans un plat creux rempli d'eau chaude ...afin de les ramollir !

    Etaler les feuilles et ajouter une cuillère à soupe de préparation au centre

     

     

     

     

    Ramener un côté de la feuille puis l'autre côté .... le dessus et rouler

     

     

     

     

    Une fois les nems prêts...les passer dans une poêle avec un peu d'huile bien chaude ..

    et les faire dorer...sur tous les côtés

     

     

     

     

     

     

    Déguster bien chaud en les enrobant d'une feuille de salade 

    et les tremper dans la sauce Nuoc Man agrémentée d'un peu de piment d'Espelette !

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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    Purée d'oléagineux

     

    Je vous propose de prendre soin de votre santé avec une purée d'oléagineux amandes, noisettes, noix, noix de cajou, sésames, cacahuètes !
     Elles servent à remplacer le beurre , et sont riches en protéines, minéraux et "bon gras" et en plus c'est trop bon !

    Défi qui se terminera le dimanche 12 Février à minuit

     

     

    La réalisation de Chouette25 :

    une purée gourmande noisettes, cannelle, et miel

    purée d'oléagineux

     

     

     

    La réalisation de Françoise :

    Purée de noix  et purée d'amandes  

    Purée de noix  et purée d'amandes

     

     


     

     

    La réalisation de Marie-Eve :

    Beurre de cacahuètes

    Beurre de cacahuètes 

     

     

     

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    Tarte à la mousse au chocolat

     

    Faire une tarte... mousse chocolat avec une pâte de base chocolatée ... ou un tour en gâteaux ... .genre charlotte !!! Et c'est parti ....laissez parler votre imagination !!!!

     

    Défi qui se termine le Dimanche 29 Janvier à minuit

     

     

    La réalisation de Françoise :

    Tarte à la mousse chocolat, fève Tonka... décor ganache

    Tarte à la mousse au chocolat

     

     

     

    La réalisation de Val : 

    Tarte( croustillant spéculos crêpes dentelles au chocolat) et mousse au chocolat...

    Tarte( croustillant spéculos crêpes dentelles au chocolat) et mousse au chocolat...

     

     

     

    La réalisation de Marie-Eve :

    Charlotte au chocolat

    recette de "c'est ma fournée" cliquez !

    charlotte au chocolat

     

     

     

    La réalisation de Chouette25 :

    Tarte coque en chocolat mousse chocolat avec poudre de noisettes

    Recette inspirée de  : 

    http://www.cestmafournee.com/2012/06/mousse-au-chocolat-michalak-et-son.html

    tarte mousse au chocolat

     

     

     

     

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    beignets de françoise

     

     

    Beignets de Françoise

     

     

    4 oeufs

    150 g de sucre en poudre

    125 g de beurre fondu

    500 g de farine

    2 cuillères à soupe de lait ou de crème

    1 sachet de sucre vanillé

    1 sachet de levure chimique

    2 cuillères à soupe de rhum

    sel

    huile de friture pour la cuisson

     

    Mélanger 4 jaunes d'oeufs avec 150 g de sucre en poudre

    Remuer pendant 10 min avec une cuillère en bois.

    Ajouter 125 g de beurre fondu tiède, 1 pincée de sel, 2 cuillères de lait ou crème, 2 cuillères à soupe de rhum et un paquet de sucre vanillé (facultatif).

    Mélanger le tout.

    Ajouter 500 g de farine.

    Verser les blancs battus en neige et un sachet de levure chimique.

    Ajouter de la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte que l'on peut abaisser au rouleau.

    Laisser reposer une bonne heure.

     

    Etendre la pâte pas trop fin et faire des losanges ou des triangles.  Et passer la roulette au centre.

    Détailler les beignets.

    Cuire dans un bain d'huile à 180° jusqu'à ce qu'ils dorent.

    Saupoudrer de sucre glace.

     

     

     

     

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