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    Faire un gâteau à base de meringue française (meringue faite maison)

     

     

     

    La réalisation de Brigitte : 

    succés praliné

     

    succés praliné

     

     

     

    La réalisation de Cécile :

     Cup cake chocolat et sa framboise dans sa meringue!

     Cup cake chocolat et sa framboise dans sa meringue!

     

     

     

    La réalisation de Fred : 

    Macarons meringue française ,ganache mangue passion

     

    Macarons meringue française ,ganache mangue passion

     

     

    La réalisation de Françoise : 

    gâteau chocolat surmonté de cygnes meringues française à la chantilly

    lien du tutoriel pour les cygnes : 

    http://www.coursdepatisseriegratuit.com/2013/03/bonjour-et-merci-detre-fidele-cours-de.html

    gâteau chocolat surmonté de cygnes meringues française à la chantilly

     

     

     

    La réalisation de Sandrine :

    Meringues à la francaise avec ganache chocolat noir framboise...

     

    Meringues à la francaise avec ganache chocolat noir framboise...

     

     

     

    La réalisation de Chouette25 :

     pomme meringuée

     

     pomme meringuée

     

     

     

     

    La réalisation de Valérie :

     Concorde meringue mousse Choco ...recette de chez lenôtre 

     

     Concorde meringue mousse Choco ...recette de chez lenôtre

     

     

     

    La réalisation de Céline L : 

    Pavlola aux fraises

    Pavlola aux fraises

     

     

     

     La réalisation de Nathalie : 

    meringues "maquillées" au chocolat à tremper dans leur crème anglaise

    meringues "maquillées" au chocolat à tremper dans leur crème anglaise

     

     

     

     

    La réalisation de Dominique :

    meringues chocolatées

     

     

     

     

    La réalisation de Frederic :  

    macaron creme au beurre café

    macaron creme au beurre café

     

     

     

     

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    Défi n°10 : Réaliser un plat salé en intégrant PARFAITEMENT du chocolat (donc ni en sauce, ni en déco) et en plus : régalez vous les papilles!

    Lire la suite...

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  • Idée du site goodshomedesign.com

    Couper très finement des lamelles de pommes de terre 

    Les laver les essuyer

    Façonner les roses en enroulant les lamelles de pommes de terre et en les maintenant avec un cure dent (attention c'est du sport !)

     

    N'hésiter pas à allez voir sur internet comment on fabrique des roses en pâte d'amande c'est le même principe.

     

    Il ne vous reste plus qu'à les frire !

    Le résultat en vaut la peine !

    Et avec vos restes de lamelles faites des chips maison.

     

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  • Ingrédients

    1 botte d'asperges vertes

     Comté

    Huile d'olive

    Vinaigre balsamique

     

     

    laver les asperges et les éplucher avec un économe (spécial tomate de préférence)

    couper les extrémités dures des asperges (on peut les garder pour faire un potage)

    Plonger les asperges dans de l'eau bouillante salée et laisser cuire quelques minutes (attention c'est rapide) jusqu'à ce qu'elles soient tendres (tester en enfonçant la pointe d'un couteau dans l'asperge)

    Les retirer et les disposer sur les assiettes

    Pendant ce temps râper du Comté (ici utilisation d'une râpe microplane)

    Préparer le reste de vos ingrédients : huile d'olive de qualité (blancpain !), vinaigre balsamique (provenance identique !) et petite déco

    Dresser vos assiettes en saupoudrant vos asperges de comté et en versant par dessus un filet d'huile d'olive.

    Pour la déco verser quelques gouttes de vinaigre balsamique et ajouter une fleur de pommes de terre 

     Servez aussitôt !

     

     

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  •  

    Pour corser l'affaire vous pouvez faire votre feuille de riz maison ...je dis ça moi je dis rien ...

     

     

    La réalisation de Céline G : 

    Samoussa poulet curry et nem de crevettes

    Samoussa poulet curry et nem de crevettes

     

      

    La réalisation de Sandrine :

     

    nems à la dinde

    nems à la dinde

     

      

     

    La réalisation de Françoise : 

     

    nems aux framboises crème vanillée aux amandes

    La recette des nems içi : http://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/recette-nems-de-framboises-creme-vanillee-aux-amandes

     nems aux framboises crème vanillée aux amandes

     

      

    La réalisation de Brigitte :

     

     nems et samoussa marocain au thon

    nems et samoussa marocain au thon

     

      

    La réalisation de Cécile :

     

     Poulet gingembre piment et ananas

    Feuilles de brick faites maison !

    Poulet gingembre piment et ananas

     

      

    La réalisation de Nathalie L :

     

     Thon - crème - ciboulette

    samoussa Thon - crème - ciboulette

     

      

    La réalisation de Valérie : 

    nems au porc et samoussas bœuf pommes de terre petits pois épices

    nems au porc et samoussas bœuf pommes de terre petits pois épices

     

      

    La réalisation de Chouette25 : 

     

    nems à la saucisse de Montbéliard, morilles et vin jaune (crêpes de riz maison)  

    nems à la saucisse de Montbéliard, morilles et vin jaune (crêpes de riz maison)

     

    + samoussas ananas cuir de cassis coulis passion

     

    samoussas ananas cuir de cassis coulis passion

     

      

     La réalisation de Fred :

     

     Porc champignon nouilles chinoises

    nems de Porc champignon nouilles chinoises

     

     

     

     

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    Faire des choux croustillants (utilisation du craquelin)

    Lire la suite...

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  • Je vais essayer de le rendre plus pratique pour que nous puissions l'utiliser agréablement mais c'est mon premier blog alors soyez patients !

    J'attends vos suggestions...


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    La recette :

     http://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/1142-pommes-de-terre-soufflees.php

     

     

     

     

    La réalisation de Chouette25 : 

     pommes de terre soufflées

    pommes de terre soufflées

     

     

    La réalisation de Sandrine : 

     Après 5 essais loupés....2 pommes de terre soufflées réussies!!! A refaire, il me semble avoir pigé quelque chose....

    oh

     

    pommes de terre soufflées

     

     

     

     

    La réalisation de Fred :

     pommes de terre soufflées

    pommes de terre soufflées

     

     

    La réalisation de Valérie :  

    pommes de terre soufflées

    pommes de terre soufflées

     

      

    La réalisation de Cécile : 

    pommes de terre soufflées

     

     

    La réalisation de Françoise :  

    pommes de terre soufflées

     

     

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  •  

     

    La réalisation de Sandrine : 

     

    nougat blanc

     

     

     

     

    La réalisation de Frédérique : 

     

    nougat blanc

     

     

     

     

    La réalisation de Chouette25 :

     

    nougat noir

     

     

     

     

    La réalisation de Françoise :

     

    nougat blanc

     

     

     

     

    La réalisation de Valérie : 

     

    nougat blanc

     

     

     

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  •  

     

     

    La réalisation de Chouette25 : 

     

    burritos comtois

     

     

     

    La réalisation de Françoise : 

     

    burritos maison

     

     

     

    La réalisation de Sandrine : 

     

    burritos maison

     

     

     

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