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Tuiles dentelles
Faire une tuile dentelle de la forme que l'on souhaite et sublimer un dessert avec.
La réalisation de Chouette25 :
Pomme au four perdue et sa tuile dentelle (isomalt)
La réalisation de Françoise :
tuiles dentelle et ses fraises au fromage blanc
tuiles caramel orange faites avec 5g de farine... 20g de sucre glace ... 10g de beurre... 10g de jus d'orange > . four à 180°
La réalisation de Sandrine :
La réalisation de Valérie :
La réalisation de Dominique :
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Faire des viennoiseries avec une pâte feuilletée levée maison
La réalisation de Lucille :
Pains chocolat recette ici !
La réalisation de Cécile :
La réalisation de Sandrine :
Petits croissants et petits pains au chocolat maison (recette de c'est ma fournée, Mercotte, et lacuisinedemalou.over-blog.fr/article-la-pate-feuilletee-levee-la-pate-a-vi...)
La réalisation de Chouette25 :
La réalisation de Françoise :
Petits pains aux barres de chocolat ----- Croissants pâte à tartiner ou gelée de framboises
La réalisation de Nathalie :
Mini-croissants : recette içi
La réalisation de Dominique :
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Faire une tortilla recette au choix
La réalisation de Chouette25 :
tortilla recette "C'estmafournée" modifiée (avec des chips et des poivrons séchés)
La réalisation de Françoise :
" Tortilla auténtica " où omelette espagnole
recette marmiton : cliquez !
La réalisation de Brigitte :
tortilla pommes de terre râpées , oignon et lardons allumette
La réalisation de Valérie :
Tortilla de "Cestmafournée" avec oignon ail poivron et .... Chips
La réalisation de Nathalie :
Tortilla poivron-chorizo recette : cliquez içi
La réalisation de Sandrine :
la tortilla (de marmiton)
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recette inspirée du site "cestmafournee.com"
ingrédients :
3 oignons (environ 350 g), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 oeufs, 1 gousse d'ail, 100 g de chips préalablement écrasées dans leur sachet (on l'ouvre pour que l'air sorte et en gardant l'ouverture fermée on appuie rageusement sur ces petites chips que l'on entend craquer : ça c'est le côté amusant de la recette) , 20 g de poivrons séchés (ou 1 gros poivrons frais si vous n'en avez pas), 1 cuillère à café bombée de piment d'espelette, sel, poivre.
Hachez les oignons et faites les colorer dans une poêle avec l'huile (astuce de Valérie de c'estmafournée : mettre du sel avec les oignons pour qu'ils rendent plus rapidement leur eau et mettre seulement ensuite l'huile).
Cette opération prend bien 15 min. ( je ne connais pas d'astuces pour éviter de sentir l'oignon après ce bain de vapeurs oignonnesque si vous en avez je suis preneuse !)
Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante
Pour ne pas perdre de temps pendant la coloration des oignons, battez les oeufs en omelette et ajoutez-y l'ail râpée ou hachée et les poivrons séchés (ça permet de les réhydrater un peu). Les chips suivent le même chemin ainsi que le poivre, le sel (attention pas trop) et le piment d'espelette. profitez-en pour rectifier l'assaisonnement (j'avoue que je ne le fais pas car goûter cette mixture ne me tente pas du tout !)
Lorsque les oignons ont brunis, ajoutez les à l'appareil et mélangez bien le tout.
Versez votre préparation dans un grand moule en silicone (ça évite l'ajout de matière grasse) ou des petits pour faire des bouchées apéritives et enfournez pour environ 25 minutes de cuisson à 170 °C.
Laissez refroidir dans vos moules en silicones puis démoulez sur une grille ou bout de quelques minutes.
C'est prêt ! Servi avec une salade, et un peu de charcuterie cela fait un bon plat pour le repas du soir ou alors en petite bouchées pour un apéro sans rien de plus.
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Accras Potiron Crevettes et sa sauce aigre douce
Ingrédients :
200g de potiron cru, ½ bouquet de persil, ½ sachet de levure, 100g de petites crevettes, 200g de farine, 1 cuillère à café bombée de piment d’Espelette, 1 oignon, 2 oeufs, sel, 20 cl d’eau , huile pour friture.
Pour la sauce aigre douce express :
1 cuillère à soupe de ketchup, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre, 1 cuillère à café de gingembre frais râpé.
Dans un mixeur, mettre potiron, oignon, persil, sel et mixer plus ou moins longtemps en fonction de la taille des morceaux désirés dans les accras (je trouve plus sympa qu’il y ait quelques morceaux bien visibles).
Incorporer la farine, la levure et les oeufs (attention il ne faut pas tout réduire en bouillie). Ajouter l’eau pour avoir une pâte collante. Puis on met les crevettes en les mélangeant à la spatule.
Laisser reposer le mélange (idéalement le plus longtemps possible…) toute la nuit au frigo. (ça marche aussi sans repos)
Pour la sauce mélanger simplement tous les ingrédients et réserver au frais.
Chauffer dans une poêle l’huile à 180 °C et à l’aide de 2 cuillères à café former les accras et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Servir avec la sauce aigre douce.
Pour des accras plus originaux vous pouvez congeler la préparation et ensuite découper des formes que vous cuirez sans décongélation préalable. (ou utiliser des moules en silicone de formes variées).
Dans ce cas diminuer la température de l’huile de friture pour pouvoir les cuire plus longtemps et permettre une cuisson complète.
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Réaliser des accras selon vos goûts! Morue, crevette, aubergine salé ou sucré! A vos fourneaux!!
La réalisation de Françoise
" Accras crevettes " .sauce tartare .. frites .. salade .. pignons de pin
La réalisation de Brigitte :
accras de thon
recette espace thermomix
La réalisation de Cécile :
Accras de thon
lien de la recette utilisée : cliquer içi
La réalisation de Chouette25 :
accras potiron / crevettes et leur sauce aigre douce
recette sur le blog
La réalisation de Nathalie :
Accras au surimi
recette içi http://www.750g.com/accras-au-surimi-r52365.htm (attention ne pas mettre trop de lait)
La réalisation de Sandrine :
Accras à la crevette
La réalisation de Valérie :
Accras d'aubergine : recette sur 750g
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sans ou avec du sel vous allez cuisinez !
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