Gâteau au Morbier

Gâteau au Morbier

Ingrédients:

25 g de beurre fondu

3 oeufs

1 cuillère à café de sel

1/2 cuillère à café de poivre

120 g de farine

150 g de lait

150 g d'oignons

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

1 kilo de pommes de terre (épluchées)

350 g de Morbier

8 tranches de jambon cru ou jambon blanc voir les 2 si vous osez.

Préparation : 

Préchauffez votre four à 175 °C

Mélangez le beurre fondu mais pas chaud avec les oeufs, le sel le poivre, bien battre l'ensemble puis ajouter la farine et le lait. 

Mélanger le tout sans grumeaux bien sur...Réserver

Faites rissoler l'oignon haché dans l'huile. Ajouter celui ci dans la préparation précédente.

Epluchez les pommes de terres et coupez les en tranches très fines et de même épaisseur (mandoline ou robot).

Mélangez les pommes de terres à la pâte.

Beurrez un moule sauf si vous utilisez un moule en silicone.

Verser la moitié de la préparation à base de pommes de terres, puis étalez le Morbier sur toute la surface du gâteau, faites ensuite de même avec le jambon (coupez le en petits morceaux cela facilitera la découpe du gâteau par la suite. Pour finir recouvrir l'ensemble avec le reste de la préparation aux pommes de terre.

Enfournez pour au minimum 90 min (vérifiez la cuisson des pommes de terre en piquant un couteau dans le gâteau), suivant la variété de vos pommes de terre le temps de cuisson peut varier de plusieurs minutes.

Démoulez sur un plat et servez chaud accompagné d'une salade.