• Défi n°45 (Val) : Bretzels

     

     

     

     

     

    Faire des BRETZELS Alsaciens:

    Défi qui se terminera le Dimanche 29 Novembre à minuit.

     

    Pour 6 gros Bretzels

    Préparation 20 minutes / Repos 2h30 / Cuisson 25 mn


    Ingrédients:
    500 g de farine
    1 sachet de levure ou 25 g de levure fraiche
    15 cl de lait
    40 g de beurre mou
    1 oeuf
    30 g de bicarbonate de soude + 1,5 litre d'eau environ
    Gros sel ou graines de cumin ou sucre candi !!



    Travaillez à la main ou dans le bol d'un robot tous les ingrédients:
    La farine, la levure, le lait, 2 cuillères à café de sel fin, beurre mou et 15 cl d'eau. Laissez reposer 2 heures à température ambiante ou au four en étuve.

    Divisez la pâte en 6 pâtons. Façonnez chaque pâton en un long boudin (environ 60 à 70 cm) et formez une sorte de "huit" ou de noeud à la forme de bretzel traditionnel. Ceux qui veulent faire des "Moricettes" peuvent faire des petites formes ovales!

    Laissez reposer encore 30 mn. Préparez une grande casserole avec 40 g de bicarbonate de sodium, plongez la pâte un par un dans l'eau bouillante et attendre qu'ils remontent.....égouttez sur du papier absorbant....Posez-les ensuite sur une plaque garnie de papier de cuisson. Badigeonnez les Bretzels d'oeuf battu, saupoudrez de sel ou de cumin ou faire des entailles dans les Moricettes.
    Enfournez 20 mn à 210 degrés ( à surveiller!!!! )

    Et on attend vos réalisations!!!
    Bien-sur il y a sur internet recette Thermomix pour les moins courageuses!!
    Cette recette vient d'un livre alsacien mais vous pouvez essayer d'autre recettes également!!!

     

    La réalisation de Val : 

     

    Bretzels

     

     

    La réalisation de Françoise : 

    bretzels

     

     

    La réalisation de Chouette25 :

    Bretzels

     

     

    La réalisation de Sandrine : 

    bretzels

     

     

    La réalisation de Sandrine D : 

    bretzel

     

     

    La réalisation de Marie-Eve : 

    bretzel

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Dimanche 15 Novembre 2015 à 21:31

    j'en chiperais bien quelques uns au passage !

      • Lundi 16 Novembre 2015 à 18:10

        Ils sont dévorés à peine sortis du four ...en même temps il faut les manger le jour même ou les congeler . Merci pour votre visite !

         

    2
    Lundi 30 Novembre 2015 à 12:21

    BRAVO pour tes bretzels belle réussite

    bonne continuation

    bisous

    JOHN 

    3
    Franoise038
    Samedi 5 Décembre 2015 à 08:38

     bravos pour vos bretzels et vos photos . Ce fut un plaisir de découvrir vos réalisations 

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