• Tortilla express

     

     

    recette inspirée du site "cestmafournee.com"

     

     

     

    ingrédients : 

    3 oignons (environ 350 g), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 6 oeufs, 1 gousse d'ail, 100 g de chips préalablement écrasées dans leur sachet (on l'ouvre pour que l'air sorte et en gardant l'ouverture fermée on appuie rageusement sur ces petites chips que l'on entend craquer : ça c'est le côté amusant de la recette) , 20 g de poivrons séchés (ou 1 gros poivrons frais si vous n'en avez pas), 1 cuillère à café bombée de piment d'espelette, sel, poivre.

     

    Hachez les oignons et faites les colorer dans une poêle avec l'huile (astuce de Valérie de c'estmafournée : mettre du sel avec les oignons pour qu'ils rendent plus rapidement leur eau et mettre seulement ensuite l'huile). 

     

     

     

    Cette opération prend bien 15 min. ( je ne connais pas d'astuces pour éviter de sentir l'oignon après ce bain de vapeurs oignonnesque si vous en avez je suis preneuse !)

    Préchauffez le four à 170°C en chaleur tournante

    Pour ne pas perdre de temps pendant la coloration des oignons, battez les oeufs en omelette et ajoutez-y l'ail râpée ou hachée et les poivrons séchés (ça permet de les réhydrater un peu). Les chips suivent le même chemin ainsi que le poivre, le sel (attention pas trop) et le piment d'espelette. profitez-en pour rectifier l'assaisonnement (j'avoue que je ne le fais pas car goûter cette mixture ne me tente pas du tout !)

     

    Lorsque les oignons ont brunis, ajoutez les à l'appareil et mélangez bien le tout.

     

    Versez votre préparation dans un grand moule en silicone (ça évite l'ajout de matière grasse) ou des petits pour faire des bouchées apéritives et enfournez pour environ 25 minutes de cuisson à 170 °C.

     

    Laissez refroidir dans vos moules en silicones puis démoulez sur une grille ou bout de quelques minutes.

     

    C'est prêt ! Servi avec une salade, et un peu de charcuterie cela fait un bon plat pour le repas du soir ou alors en petite bouchées pour un apéro sans rien de plus.

     

     

     

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  • Commentaires

    1
    Mardi 16 Septembre 2014 à 19:35

    Cette recette me donne très envie de l'essayer  !  Explication détaillée ...  facile à suivre  !  Superbes photos !

    On peut déguster suivant l 'envie ....  Ce qui s'avère appréciable !

    J'aime cela  !

    cool 

    2
    Mardi 16 Septembre 2014 à 20:25

    merci Françoise ! tu m'encourages à en publier d'autres !

     

    3
    Dimanche 21 Septembre 2014 à 18:59
    1. C'est bien détaillé, les photos sont belles....facile à réaliser donc....
    4
    Dimanche 21 Septembre 2014 à 19:12

    effectivement facile à réaliser mais vite englouti

    yes

    5
    Jeudi 2 Octobre 2014 à 20:12

    Bonsoir,

    Ce soir j'ai un peu de temps alors je me ballade, pour de nouveaux blogs, c'est un vrai plaisir !
    Très belles recettes et les photos parlent d'elles même.
    A bientôt
    Belle soirée
    Nathalie

    6
    Vendredi 3 Octobre 2014 à 08:22

    Merci pour ce très sympathique commentaire Elandra c'est encourageant !

    biggrin

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